Hướng dẫn xin cấp Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm 2024

Trong bối cảnh ngày nay, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ là một yêu cầu mà còn là một trách nhiệm cấp bách đối với các doanh nghiệp và cơ sở kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm. Việc xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng mà còn là tiêu chí quan trọng để thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các điều kiện, thủ tục và quy định liên quan đến việc xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

1. Đối Tượng Cần Xin Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

2. Thủ Tục Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

2.1. Hồ Sơ Xin Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Để xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, các cơ sở cần chuẩn bị bộ hồ sơ đầy đủ, bao gồm:

• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao y chứng thực).
• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Bản thuyết minh về trang thiết bị, cơ sở vật chất, dụng cụ bảo đảm điều kiện VSATTP theo quy định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
• Giấy xác nhận đã trải qua tập huấn kiến thức về VSATTP của người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp.
• Giấy xác nhận sức khỏe của người trực tiếp sản xuất và chủ doanh nghiệp được cấp bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên.

Tải hồ sơ mẫu miễn phí tại đây

2.2. Cơ Quan Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Theo Điều 35 Luật An toàn thực phẩm 2010, có 3 cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, tùy vào từng lĩnh vực kinh doanh:

Bộ Công Thương

• Cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm như: thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
• Các điều kiện, quy định, chính sách kinh doanh tại cửa hàng tiện ích, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ.
• Các loại dầu thực vật, sữa chế biến, nước giải khát, bia, rượu, sản phẩm chế biến từ tinh bột và các thực phẩm khác theo quy định của Chính phủ.

Bộ Y Tế

• Cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống.
• Các thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm nằm ngoài danh sách được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng trong thực phẩm.

Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn

• Cấp giấy chứng nhận cho chợ đầu mối, đấu giá nông sản.
• Sản xuất ban đầu nông, lâm, thủy sản, muối (bao gồm toàn bộ quá trình từ trồng trọt đến thu hoạch).

2.3. Thời Gian Xử Lý Hồ Sơ Xin Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Trong vòng 15 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra thực tế điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở và thực hiện các bước sau:

• Cấp giấy phép an toàn thực phẩm nếu cơ sở đủ điều kiện VSATTP.
• Gửi văn bản nêu rõ lý do từ chối nếu cơ sở chưa đủ điều kiện VSATTP.

Lưu Ý: Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong vòng 3 năm. Sau khi cấp giấy phép, cơ quan chức năng sẽ kiểm tra lại. Nếu phát hiện cơ sở vi phạm quy định về sản xuất, kinh doanh thực phẩm, giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị thu hồi.

3. Điều Kiện Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

3.1. Điều Kiện Cho Cơ Sở Sản Xuất, Kinh Doanh Thực Phẩm

Theo Điều 19 Luật An toàn thực phẩm 2010, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm muốn xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cần đáp ứng các điều kiện sau:

• Đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm: Cơ sở phải có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
• Địa điểm kinh doanh phù hợp: Cơ sở phải được xây dựng với diện tích phù hợp và đặt tại địa điểm thích hợp, đảm bảo khoảng cách an toàn đối với nguồn gây ô nhiễm, độc hại cùng các yếu tố gây hại khác.
• Nước sử dụng đạt tiêu chuẩn: Nước sử dụng cho hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đạt quy chuẩn kỹ thuật và đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng.
• Hệ thống xử lý chất thải: Cơ sở phải có hệ thống xử lý chất thải được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường.
• Trang thiết bị cần thiết: Trang bị đầy đủ các trang thiết bị cần thiết, phù hợp cho các khâu xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau.
• Lưu giữ hồ sơ và duy trì điều kiện VSATTP: Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về xuất xứ, nguồn gốc của nguyên liệu thực phẩm cùng các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Tuân thủ quy định về sức khỏe và kiến thức: Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

3.2. Điều Kiện Cho Cơ Sở Chế Biến Thức Ăn, Kinh Doanh Dịch Vụ Ăn Uống

Theo Điều 29 Luật An toàn thực phẩm 2010, các cơ sở chế biến thức ăn và kinh doanh dịch vụ ăn uống muốn xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cần đáp ứng các điều kiện sau:

• An toàn vệ sinh dụng cụ nấu nướng: Đảm bảo các dụng cụ nấu nướng, chế biến đáp ứng yếu tố an toàn vệ sinh.
• Dụng cụ ăn uống an toàn: Sử dụng các dụng cụ ăn uống được làm từ vật liệu an toàn, rửa sạch và giữ khô.
• Dụng cụ đựng thực phẩm riêng biệt: Trang bị đầy đủ các đồ dùng, dụng cụ đựng riêng cho thực phẩm chín và thực phẩm sống.
• Đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm: Cơ sở phải có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
• Tuân thủ quy định về sức khỏe và kiến thức: Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

4. Xử Lý Vi Phạm Khi Không Xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm